Os frutos do mar são conhecidos pelo seu alto valor nutricional e, com a melhoria dos padrões de vida, transformaram-se de um item de luxo em um alimento comum nas famílias. Devido ao fato de a maior parte dos frutos do mar ser produzida em áreas costeiras, o transporte para cidades do interior depende fortemente de caminhões refrigerados ISUZU, projetados especificamente para transporte de longa distância.
Ao contrário de frutas e vegetais frescos, os produtos aquáticos têm requisitos mais rigorosos quanto à temperatura, umidade e métodos de carregamento. Antes do carregamento, o compartimento de refrigeração deve ser pré-resfriado a 0-5 °C. Além disso, a superfície dos frutos do mar deve ser cuidadosamente limpa para evitar o crescimento bacteriano em um ambiente fechado. Para o transporte de frutos do mar vivos, a câmara frigorífica deve manter uma umidade relativa de 95% a 100% e ser equipada com um dispositivo de fornecimento de oxigênio, e a temperatura também deve ser ajustada para uma faixa adequada. Para produtos ultracongelados, a temperatura durante o transporte deve ser mantida entre -18 °C e -20 °C.
Durante o transporte refrigerado, o ventilador do evaporador pode ressecar a superfície dos frutos do mar. Para solucionar esse problema, adicionar uma quantidade adequada de gelo pode ajudar a reter a umidade, prolongar a vida útil e manter a qualidade dos frutos do mar por até um mês.
Outro método consiste em encher o caminhão refrigerado ISUZU com água do mar resfriada a 0-1 °C e mergulhar os frutos do mar diretamente nela. Esse método pode manter a qualidade dos frutos do mar por 10 a 14 dias, mas eles podem absorver sal e precisam ser enxaguados antes do consumo.
É importante observar que os caminhões refrigerados padrão não são resistentes à corrosão. A exposição prolongada à água do mar pode danificar as carrocerias e os sistemas de refrigeração. Portanto, após cada transporte, as portas devem ser abertas para que o caminhão refrigerado seja completamente limpo e seco, a fim de evitar a corrosão e manter seu funcionamento.
